1、主料：龙虾1只、姜少许、红椒适量。

2、龙虾洗净，尾巴用刀或者筷子放尿，然后处理干净，切成小块摆放在碟上。

3、将姜丝和红椒放入碟上，同时进行调味：盐少许，酱油少许。

4、锅中放入开水，煮沸后将龙虾放入锅中大约蒸12分钟。

5、待热后，取另外一炒锅，放入油再加入点姜丝炒香，淋入龙虾中即可。