1、原料：洋葱20克、鸡蛋1个、木耳100克、胡萝卜20克。配料：豆油1大勺、盐1小勺、花椒粉1小勺、酱油1小勺、葱姜末适量、蒜末适量。

2、木耳泡发，洋葱洗净，鸡蛋打散，胡萝卜去皮备用，洋葱，胡萝卜切小片葱姜切末。

3、热锅放适量豆油，油热后放入打散的鸡蛋，煎熟后盛出备用。

4、葱姜爆香后放入胡萝卜片和洋葱块，加入1小勺酱油，放入木耳和1小勺盐翻炒，加入1小勺花椒粉翻炒，放入熟鸡蛋翻炒。