1、食材：鸡腿、干辣椒、麻花、小葱、熟白芝麻、花椒、花椒粉、蒜、姜。

2、鸡腿清洗干净，然后切成鸡丁，蒜切成片，姜切片。

3、锅里加入适量油，油温烧至6成热，放入鸡丁炸至金黄，捞出。

4、锅中留底油，放入姜蒜片爆香，放入花椒、干辣椒炒香。

5、再加入鸡丁翻烈炒均匀，加盐1勺、鸡精1勺翻炒均匀。

6、放入花椒粉2克、辣椒粉2克、麻花翻炒均匀，最后盛出，撒上白芝麻即可。