1、鱿鱼放入水里，倒入10克左右白醋，浸泡10分钟，轻轻松松撕去表皮，处理好的鱿鱼沥干水，倒入两勺蚝油、一勺辣椒粉、适量黑胡椒粉，用手抓均匀，放入冰箱，腌几个小时或者一晚上。

2、腌制好的鱿鱼放入空气炸锅里，空气炸锅十五分钟，220度开始工作。炸制的时候注意观察，以免烤糊。