1、原料：碴子，葱，酱油，韭菜，盐，香菜。

2、将韭菜洗净，切段，备用。

3、锅烧热之后倒油，然后大火呛葱，爆锅，加入适量酱油。

4、爆锅之后，往锅里添加适量的水，烧开。

5、将碴子洗净之后，放入锅内，熬煮。

6、最后放入韭菜，香菜，入味。