就读万州烤鱼学院专科专业的，可以取得中专文凭。参加技能培训的，可以尝试考取相关资格证。

　　教学模式

　　开展订单班及现代学徒制培养;

　　开设基础与提升进阶结合的短期、中期技能班、大师班、创业班;

　　开设餐饮服务与管理、烹调工艺与营养、市场营销3个普通专科专业(学制2年)。

　　课程介绍

　　一、学院服务内容

　　教育培训、技能鉴定、创新创业孵化3大职能。

　　二、专业课程设置

　　餐饮服务与管理、烹调工艺与营养(烤鱼方向)、市场营销(烤鱼产业方向)3个特色专业。此外，还会开展订单班，短期、中期技能班，大师班，特色班，创业班等等。

　　三、学院教学内容

　　烤鱼技能等级培训、食品加工产业链技术培训、高级管理人员培训、餐饮服务培训等。

　　四、学院招生对象

　　应往届高中毕业生等零基础学员;具备良好基本功的各大菜系厨师人才;各地中小型餐饮企业管理者以及自主创业者;热爱烹饪行业，有志从事烹饪行业的其他社会各界人士。

　　五、技能等级鉴定方面

　　学院细化原有万州烤鱼烹饪专项职业技能认定标准，规范执行考务管理评价工作，后续将会建立烤鱼专业技能人才库。在创新创业孵化方面，学院拟建立实训基地，实行模拟企业化管理，创业项目化运营的模式，为学员提供就业创业综合服务。