在数据表视图中不能进行的操作是修改字段的类型。在“数据表”视图中可以进行字段的编辑、添加、删除，记录的删除和数据查找等操作，但使用“数据表”视图建立的表结构，只说明了表中字段名，却没有说明每个字段的数据类型和属性值，也无法修改。